Veganer Weihnachtsteller

Ich packe auf mein Tellerchen….ja was packt man da eigentlich drauf bei den gefühlten eine Million Weihnachtsplätzchen, die einen jedes Jahr in Versuchung bringen?
Auf meinen Teller kommen recht schlichte Plätzchen und natürlich vegan.

Was auf keinen Fall fehlen darf, sind die klassischen Ausstechplätzchen. Zudem habe ich mein Dinkelkeksrezept weihnachtlich angepasst. Mit dabei ebenfalls Vanillekipferl und Dominosteine.
Das Rezept für die Dominosteine habe ich neulich auf dem Blog von ichoc gefunden. Da ich gerne experimentiere, habe ich das Rezept etwas umgewandelt.

Alle Rezepte sind relativ schnell und völlig umkompliziert. Viel Spaß beim nachbacken.

Zutaten für den Teig

50g vegane Margarine (z.B. Sojola)
100g Zucker
150 g Agavensirup
250 g Mehl
0,5 Tüte Backpulver (oder Weinsteinpulver)
100g gemahlene Mandeln
1EL geriebene Orangenschale
2EL Apfelmus (Ei-Ersatz)

Zutaten für die Füllung

150g Marzipan
250g Marmelade
1TL Speisestärke
300g vegane Schokolade (z.B. von iChoc)

Zubereitung Teig

Zucker, Margarine und Sirup im Wasserbad schmelzen und dannach auskühlen lassen.
Mehl, Backpulver, Mandeln und Orangenschale vermischen und den Apfelmus unterheben.
Nach und nach die Sirupmischung unterheben.
Teig auf ein Backblech verteilen und für ca. 20 Minuten bei 170°C Umluft backen.
Auskühlen lassen

Zubereitung Füllung

Marmelade mit der Speisestärke kurz aufkochen und auskühlen lassen.
Marzipan ausrollen. Mit Puderzucker geht das ganz einfach.
Schokolade klein hacken und im Wasserbad schmelzen.

Fertigstellen

Teig halbieren
Mit der Marmelade bestreichen
Marzipan drauflegen
Nochmal mit Marmelade betreichen
die andere Teighälfte drüberlegen
Die Küchlein in der Schokolade baden. Am besten auf eine Gabel legen und mit einem Löffel übergießen. Anschließend zum Trocknen auf ein Gitter oder Backpapier legen.

Schritt für Schritt

Veganer Keks Weihnachtsteller | Dominosteine

Veganer Keks Weihnachtsteller | Vanillekipferl

Zutaten

300 gr. Mehl
1 EL Stärke
150 gr. gemahlene Mandeln
80 gr. Puderzucker
¼ TL Salz
230 gr. pflanzliche Margarine (z.B. Sojola)

Zubereitung

Das könnt ihr HIER bei Daniela nachlesen ?

Veganer Keks Weihnachtsteller | Ausstechplätzchen

Zutaten

500 gr. Mehl
1 Pck. Backpulver (oder Weinsteinpulver)
125g Zucker
1 Zitrone (abgeriebene Schale)
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei-Ersatz (1EL Sojamehl + 2EL Wasser)
250 gr. pflanzliche Margarine (z.B. Sojola)

Zubereitung

Alle Zutaten miteinander verrühren und durchkneten.
Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Ausrollen – ausstechen – ca. 15 Minuten bei 170°C backen – verzieren

Veganer Keks Weihnachtsteller | Dinkelkekse

Zutaten

220g Dinkelmehl
2 EL Stärke
1/4 TL Backpulver
100g Zartbitter Kuvertüre (vegan)
80g brauner Zucker
150g Pflanzenmargarine (Soja)
100 ml Pflanzenmilch (Soja)
je nach Geschmack 1 Vanilleschote oder ein Päckchen Vanillezucker
Zimt
gehackte Cashewkerne oder Mandeln

Zubereitung

Verarbeitung wie in dem „normalen“ Rezept, was ihr HIER findet.
Die Nüsse und den Zimt einfach untermischen.

Jeder kann es, wenn er nur will!

Manchmal gehört etwas Kreativität dazu aus einfachen Dingen (die man eh Zuhause hat) etwas schönes zu zaubern, deswegen sind wir hier! Genug geredet: Have fun!

Feiertage, Handmade, Ostern, Papierkram, saisonal

folie sagte:
20. Dezember 2016 um 20:46

Ich finde es wirklich klasse, dass Sie sich all diese Mühe machen und die tollen Rezepte mit uns teilen. Danke dafür.
Gruß Anna
Antworten
- jica sagte:
  21. Dezember 2016 um 9:46
  
  Liebe Anna,
  
  sehr gerne! Viel Spaß beim nachbacken 🙂
  Antworten

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