Seid ihr auch Sonntagsfrühstücker? Gehört ihr zu der Sorte Menschen, die sich unter der Woche mit zwei Kaffee nach dem Aufstehen und einer Schale Müsli am Schreibtisch zufriedengeben, aber am Wochenende gerne lange am Frühstückstisch sitzen und das Ganze regelrecht zelebrieren können? Dann willkommen im Weekend-Breakfast-Club!

Das entspannte Sonntagsfrühstück ist auch immer eine gute Gelegenheit, um Neues auszuprobieren. Seien es selbst gemachte Brötchen, Waffeln, Pancakes oder andere Leckereien wie diese veganen Hörnchen. Auf die süßen Stückchen bin ich auf Instagram gestoßen. Inspiriert wurden sie von „Herr Grün kocht“, der sie dort mit Marzipan gefüllt hat. Als ich das Rezept gesehen habe, ist mir schon das Wasser im Mund zusammengelaufen. Also habe ich das Ganze vegan abgewandelt und gleich ausprobiert. Die Zubereitung der veganen Hörnchen geht schnell und braucht kaum Vorbereitungszeit.

Vegane Hörnchen mit verschiedenen Füllungen

In seiner Variante hat Herr Grün die Hörnchen mit Marzipan gefüllt. Das habe ich auch gemacht: Innerhalb von Minuten wurden die Hörnchen von mir (und meiner Familie) verputzt. Bereits am darauf folgenden Wochenende habe ich sie ein zweites Mal gebacken und dabei ein wenig mit der Füllung experimentiert. Wer kein Marzipan mag, kann die veganen Hörnchen zum Beispiel mit Kuvertüre-Stückchen füllen und das Ganze mit Haselnüssen bestreuen und schon habt ihr ein Schoko-Hörnchen. Oder ihr kombiniert Marzipan und Schokolade? Auch Konfitüre könnte ich mir gut vorstellen, Zimt oder etwas ganz anderes? Euch fällt sicher noch mehr ein. Tobt euch einfach kreativ aus! Am besten schmecken die Hörnchen übrigens warm.