Aquafaba
veganer Eischnee
! Selbstgemacht:
AQUAFABA ist veganer Eischnee
- 150 ml Kichererbsenwasser (Abtropfwasser von einem Glas Kichererbsen)
- 1 TL Backpulver
- 1TL Zitronensaft oder Zitronensäure (stabilisiert den Schnee)
- evtl. 1 TL Zucker
Alles miteinander mit dem Mixer für ca. 10 min schlagen. Bei Bedarf kurz vor Schluss noch etwas Zucker dazugeben.
