Müsli aus resten selbst machen. gesund, ohne Zucker und individuell

Haselnuss-Kokos-Müsli

Hallo ihr Lieben,
eigentlich sollte es in diesem Beitrag um Vorratshaltung und aufräumen gehen. Beim Verfassen ist mir jedoch wieder einmal bewusst geworden, wie wichtig die Themen Mindesthaltbarkeitsdatum und Resteverwertung sind. Generell teste ich alles nach Ablauf des MDH erst mal, bevor ich es wegwerfe! Riechen, probieren, fühlen. Das alles gibt mir mehr Infos über den Zustand eines Produktes, als das aufgedruckte Datum. Ich habe null Probleme damit, Joghurt und Quark auch noch Monate nach Ablauf zu essen. Was an Nudeln, Reis, Zucker, Salz, etc. überhaupt ablaufen soll, ist eine Frage, die sich jeder stellen sollte. Ich empfehle dazu den tollen Artikel von Dila vs kitchen, in dem sie sich genau mit dem Thema beschäftigt.

Aus diesem Grund habe ich mich entschieden, das Thema „Resteverwertung“ ausführlicher zu gestalten.… Weiter lesen

Kleine Eierlikörkuchen als Geschenk

Eierlikör am Stiel oder backen mit Umdrehung

Was gibt es Besseres als Eierlikör? Eine Frage, die meine Umgebung spaltet. Die einen rümpfen angeekelt die Nase und fragen sich, wie man das Zeug mit der immer etwas zu dickflüssigen Konsistenz durch den Hals bekommt. Andere geraten in Verzückung ob der 1000 Möglichkeiten mit dem scharf-süßen Getränk viele Sachen noch leckerer zu machen. Meine beste Freundin und ich gehören zur zweiten Fraktion. Wenn es um Süßspeisen geht, gehört ein ordentlicher „Schwupp“ Eierlikör einfach dazu. Ob Pfannkuchen, gedämpfte Birne im Schokomantel, Eis oder Pudding: Eins, zwei Pinnchen oben drüber passen immer.… Weiter lesen

Himbeer Kokos Eis

Turbo Himbeer-Kokos-Eis

Ich sag es  jetzt schnell, damit es raus ist: DIÄT!
Uhh, ein böses Wort. Ich mag es nicht und mein Magen noch viel weniger und trotzdem hat es sich bei uns zu Hause eingeschlichen. Es besucht grade meinen Männe. Durch Stress, lange Arbeitszeiten und suboptimale Ernährung hat er sich im letzten Jahr ein paar Kilos zu viel angefuttert. Ein Teil davon muss jetzt wieder runter, der Gesundheit zuliebe und weil wir auf gleich zwei Hochzeiten eingeladen sind 😉

Den ersten Schritt, regelmäßiges Essen über den Tag verteilt, haben wir schon geschafft. Da Punkte zählen bei ihm zwar hilft das Gewicht zu halten, ansonsten aber nicht viel passiert, haben wir die letzten Abende Low Carb getestet. Und siehe da: Es klappt!… Weiter lesen

V-Pizza

Es läuft doch immer wieder auf das Gleiche hinaus: Mal ist es der Salat, der weder jung noch knackig geblieben ist, mal ist es das Stückchen Käse, das in der Dose schon vor Verzweiflung schreit: „Die Pilze stehen schon vor der Tür.“ Auch das restliche Pesto von den Nudeln vom Wochenende reiht sich ein und manchmal ist es auch nur der Blätterteig, der noch 1 Tag haltbar ist!
Also was tun?

V-Pizza!  (Vegetarisch/Vegan)

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Composit Cookies mit Salzstangen und Schokolade

Süß? Salzig? Beides! Mit Composit Cookies

Ich gestehe, ich bin ein Süßkram-Reste-Horter. Ob Bonbons, Schokolade oder kleine Gummibärchentüten: Ich habe gleich mehrere Kistchen in denen sich nicht gegessene Süßigkeiten sammeln. Das Gleiche gilt für Salzstangen und Co. Diese Sammlung wächst stetig. Was macht man aber mit all diesen Resten, außer warten, bis die Schokolade hellen Reif ansetzt und die Gummibonbons steinhart geworden sind?

Gegensätze ziehen sich an, auch bei Keksen

Bei der Suche nach einem Rezept für den spontanen Kekshunger bin ich auf die Lösung gestoßen: Compost Cookies! Die Kekse sind perfekt um alles, was nach Weihnachten, Geburtstagsfeier und DVD-Abend übrig bleibt, einem neuen, leckeren Zweck zuzuführen. … Weiter lesen